連合（日本労働組合総連合会）

日本の食品廃棄量は年間約1800万トン。うち売れ残りや食べ残しなど、食べられる状態なのに廃棄される「食品ロス」は632万トン。行事食の大量廃棄が社会問題化したことから、その削減が大きな課題になり、今年5月には「食品ロス削減推進法」が成立した。世界でも食料生産量の3分の1が廃棄される一方、9人に1人が栄養不足に苦しんでいることから、SDGs（持続可能な開発目標）にも食品ロス削減目標が盛り込まれている。食品ロスの背景には何があるのか。私たちにできることは何か。『食』のプロ集団であるフード連合と、日本初のフードバンクであるセカンドハーベスト・ジャパンに話を聞いた。